最近はまっている事・・・

分厚いホットケーキを作る(ー_ー)!!

どこにでも売っているホットケーキミックスにある食材を

食わるだけで、絵に描いたような分厚いホットケーキの完成。

ずばり！！豆腐なのだ。

そもそも、長芋の代わりに豆腐を入れたお好み焼き、

水の代わりに豆腐でこねた白玉団子は、実にふわふわモチモチの食感を

生み出します。（白玉団子はかなりおすすめ！）

では、なぜか？？？

豆腐は熱を加えると、にがりの成分ととタンパク質が結びついて、

より豆腐の身が締まります。
そのため、ホットケーキ等に入れると、フワフワかつモチモチになるようです。

お試しあれ(-_-)/